BHOJANBHATT SPECIAL "METHI OATS KHICHADI"
मैथी ओट्स खिचड़ी
आवश्यक सामग्री
ओट्स - 100 ग्राम
मैथी - 200 ग्राम
प्याज़ - 1
टमाटर - 1
दालचीनी - 1 छोटा टुकड़ा
लवग - 1-२
छोटी इलाइची - 1
जीरा - आधा चमच्च
अदरक पेस्ट- आधा चमच्च
काली मिर्च पाउडर - 1/4 चमच्च
हल्दी पाउडर - 1/4 चमच्च
नमक - स्वादानुसार
तेल -2 चमच्च
बनाने की विधि
मैथी को अच्छे से धो कर बारीक़ काट ले ।
प्याज़ और टमाटर को बारीक़ काट ले ।
अब आप एक पैन में तेल गर्म कीजिये, अब आप इसमें जीरा, इलाइची, लवग और दालचीनी डाल कर चलाइये ।
अब आप इसमें बारीक़ कटे हुए प्याज़ और अदरक पेस्ट डाल कर सुनहरा रंग होने तक भूनिये ।
अब आप इसमें टमाटर डाल कर भूनिये ।
जब टमाटर नरम पड़ जाये तो आप इसमें मैथी, हल्दी पाउडर और हरी मिर्च डाल कर मैथी के नरम होने तक भूनिये ।
अब आप इसमें ओट्स और कालीमिर्च पाउडर डाल कर मिक्स कीजिये और 1-2 मिनट्स और भूनिये ।
अब आप इसमें 1.5 कप पानी और स्वादानुसार नमक डाल कर चलाइये और इसे धीमी आंच पे पकने दीजिये, जब खिचड़ी थोड़ी गाढ़ी होने लगे तो आप गैस बंद कर दीजिये
अब आपका मैथी ओट्स खिचड़ी बन कर तैयार है, आप इसे गर्मागर्म परोसिये ।
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